|
|
Pizza Met Blauwschimmelkaas, Peer En Rucola
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Wachttijd: 1,5 uur
20 gr verse gist, verkrukimeld
300 gr bloem
zout
2 eetlepels olijfolie of 1 pak pizzadeeg of een kant-en-klare bodem
voor het vulsel
200 gr blauwschimmelkaas, b.v. Roquefort, Gorgonzola, Bleu dAuvergne, Bleu de Gex, verbrokkeld
2 eetlepels honing
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels gehakte verse kruiden: tijm, oregano en rozemarijn
30 gr rucola
Voorbereiding:
Los de gist op in 1,5 dl lauwwarm water. Roer 1/3 van de bloem door het mengsel en laat het ca. 20 minuten staan. Voeg vervolgens de rest van de ingredienten toe en kneed het tot een soepel deeg. Voeg eventueel extra water toe. Dek het deeg af en laat het ca. 1 uur rijzen tot het dubbele volume.
Bereidingswijze:
Verwarm de voen voor op 220 C. Kneed het deeg nog even door en bedek de bakplaat ermee of verdeel het in twee stukken. Rol ze uit tot cirkels van ca. 30 cm doorsnede.
beleg de deegbodems met de verbrokkelde kaas. Schep de honing en 1 eetlepel olijfolie over het geheel en bestrooi het met de kruiden. Bak de pizza′s af op een bakplaat onder in de oven in ca. 15 minuten lichtbruin en gaar.
Maak de rucola aan met 1 eetlepel olijfolie en knoflook en verdeel het over de pizza′s.
|
|
|